人間通訊社

佛光山福山寺2025年「人間LIFE福山TALK」系列講座，5月23日邀請林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈主講「健康很簡單」，分享健康生活之道，「從日常做起，選對食物、用對生活用品，就是守護健康的關鍵」。住持妙宥法師帶領住眾法師及現場民眾近500人及線上逾1000人專注聆聽。彰化社區大學古琴社團吳楷哲老師彈奏古琴吟唱〈關山月〉，揭開講座序幕。

譚敦慈指出網路常見難辨真偽的健康飲食謠言為開場，並逐一解說常見盲點。分享多年來投入毒物防治與健康生活推廣的經驗，「健康其實不難，難在願不願意開始改變。」提醒聽眾要善用天然食材排毒、徹底清洗蔬果，降低農藥殘留，避免過度食用加工食品，正確挑選安全餐具、排除居家致癌因子，選擇合適的鞋類與建立良好睡眠品質，都是遠離看不見的健康風險。

談及日常生活中的健康盲點，冰箱並不具備殺菌功能，僅是低溫保存設備，應避免食物長時間存放，以防變質。加熱食物時應避免使用來路不明的容器，以免釋出有害物質，避免食用高溫食物與已發霉食物，防止致癌風險。鼓勵回歸天然、當季、少加工的飲食原則，確保健康。

針對塑化劑的常見迷思，許多人誤以為塑膠袋是主要來源，譚敦慈說，事實上紙盒包裝中所含的塑化劑可能更高，是潛藏風險來源之一，應提高警覺，從日常選擇中落實健康守護。

飲食方面，提供國健署的素食飲食指標，譚敦慈強調飲食應多樣化，主食以五穀雜糧為主、豆類與澱粉搭配、每日攝取適量堅果，選擇健康油品進行烹調等原則。維持健康其實很簡單，只要把握五大要點：定期健檢並處理紅字、保持愉快心情、均衡飲食、適度運動與充足睡眠；並強調睡眠時務必關燈，就能有效提升身心健康。

「要活就要動」才是真正的福報。「生活中最毒的是什麼？」譚敦慈說「坐著不動！」引發全場笑聲與共鳴。為落實健康理念，預防肌少症，帶領現場聽眾做健康操，涵蓋預防失智與肌少症的伸展動作，搭配口令語速變化手勢，進行益智手指操，有助於活化思惟與提升反應力，輕鬆歡樂的互動，增加健康生活的趣味性。

「健康才是真富有。」建立健康生活除了從飲食與運動著手，聽力維護保養與睡眠姿勢亦與大腦健康密切相關。研究顯示睡眠時的姿勢會影響腦部代謝廢物的清除效率，間接與失智風險相關聯，鼓勵聽眾透過日常培養規律作息與愉悅心情，養成「快樂腦」的健康習慣，遠離失智風險，活出身心富足的美好人生。

現場聽眾熱烈提問，姚澄燕關心高血壓患者的飲食建議。譚敦慈回應，應減少鈉攝取，避免高油高鹽，多吃高鉀與高纖維食物如深綠蔬菜，避免含糖飲料有助穩定血壓。